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Bacalao en dados con espinacas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
600 gr de bacalao de lomos en dados remojado 36 horas cambiando por lo menos 5 aguas
1 kilo de espinacas frescas
3 patatas medianas peladas y cortadas redondas 1/2 centímetro
Un puñado de piñones, 3 dátiles gordos, sal, aceite, un poco de harina para rebozar el
bacalao un buen puñado de perejil picadito un ajo un poco de vino blanco.
Instrucciones:
Secar muy bien el bacalao pasarlo por harina y freirlo en 3 cucharadas de aceite de oliva en este mismo aceite freir el ajo poner los tacos de bacalao con un poco de agua un chorro de vino blanco y el perejil picado dejar hervir 5 minutos.
Lavar bien las espinacas escaldarlas escurrir bien rehogar en aceite con los dátiles cortados y los piñones.
Freir las patatas poner en cazuela,patatas, espinacas y el bacalao se puede comer en frío y tambien calentar en microhondas.
Lavar bien las espinacas escaldarlas escurrir bien rehogar en aceite con los dátiles cortados y los piñones.
Freir las patatas poner en cazuela,patatas, espinacas y el bacalao se puede comer en frío y tambien calentar en microhondas.
Enviada por
jueves, enero 19. 2006 en 15:31:48
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