Guisantes con tomate

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Puedes añadir alguna especia que te guste, como pimienta o jengibre.
Este plato puede servirte como plato central o como guarnición de algún otro, como filetes de seitán fritos, tortilla, arroz cocido, etc.

Ingredientes:
200 gr Guisantes
2 ó 3 tomates maduros
2 ajos
Vino tinto (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

Desgrana los guisantes y hiervelos ligeramente en agua con un poco de sal, hasta que estén al dente, esto es un poco blandos pero con el centro aun crujiente. Si lo que tienes son guisantes congelados no es necesario este paso.
Sofrie el ajo cortado en láminas en un poco de aceite. Cuando esté dorado, añade los tomates lavados y cortados en trozos no demasiado pequeños. Deja pochar a fuego lento unos minutos, y añade los guisantes. También queda delicioso si añades un chorro de vino tinto. Le da un sabor añejo riquísimo.Procura tapar la sartén o la olla para que el vapor ayude a cocinarlo antes, y quede además jugoso.
Añade un poco de sal y deja cocer todo a fuego bajo unos 15 minutos. Remueve con cuidado, para que se mezclen bien todos los sabores. En caso de que se seque demasiado, puedes añadir un poco de agua o caldo vegetal si tienes.

Fuente: http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/
Enviada por  magari
domingo, enero 22. 2006 en 10:33:50

Esta receta se ha visto un total de 6956 veces