Triangulos rellenos
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
masa madre100 grs harina
100 grs agua templada
5 grs levadura fresca o 1/2 sobre de levadura panadero seca
mezclar todo y tapar poner en el frigo en la parte más baja y dejar toda la noche
segunda masa
150 grs harina
50 agua
1 cucharadita sal
1 cucharadita miel
1 cucharadas de aceite
1 cucharada lecitina
Glaseado
1 huevo
Relleno
jamón cocido
queso en lonchas
Instrucciones:
mezclar los ingredientes de la segunda masa, e integrar la masa madre, amasar 15 minutos aprox..
Dejar fermentar tapado con papel film hasta que doble el volumen.
Amasamos para quitar el aire y estiramos con el rodillo , hacemos una lámina no más de 1 cm de grosor, cortamos cuadrados con un molde y le ponemos jamón cocido y queso, unimos los extremos presionando con los dedos, para que quede bien sellado y formamos un triangulo, pintamos con huevo batido.
Meter en el horno con un plato con agua en el fondo a 200º durante 25 a 30 minutos el tiempo dependerá de cada horno.
Yo suelo retirarlos del horno antes de que se doren, los dejo enfriar y los congelo, así cuando se quiera, solo hay que darles un golpe fuerte de calor y listos para comer.
Dejar fermentar tapado con papel film hasta que doble el volumen.
Amasamos para quitar el aire y estiramos con el rodillo , hacemos una lámina no más de 1 cm de grosor, cortamos cuadrados con un molde y le ponemos jamón cocido y queso, unimos los extremos presionando con los dedos, para que quede bien sellado y formamos un triangulo, pintamos con huevo batido.
Meter en el horno con un plato con agua en el fondo a 200º durante 25 a 30 minutos el tiempo dependerá de cada horno.
Yo suelo retirarlos del horno antes de que se doren, los dejo enfriar y los congelo, así cuando se quiera, solo hay que darles un golpe fuerte de calor y listos para comer.
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 22 de enero de 2006 a las 20:15
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