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Tortilla sorpresa






Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil


Ingredientes:
Ingredientes
6 huevos
300 gr de gambas peladas
300 gr de espinacas
Bechamel clarita

Ajo, Aceite, queso rallado



Instrucciones:
Hacemos una tortilla francesa gordita, la dejamos enfriar y le hacemos un corte longitudinalmente.
Por otro lado salteamos unas gambitas con un poquito de ajo y las flameamos con coñac, rellenamos la tortilla con las gambas.
Por otro lado de nuevo, hacemos una bechamel clarita, es decir, poco espesa, a la que en el último momento le agregamos espinacas previamente cocidas bien escurridas y muy picadas.
Napamos la tortilla con dicha salsa y la gratinamos con nuestro queso preferido.
Para una presentación aceptable recomiendo utilizar una fuente blanca que contrastará perfectamente con el verde de las espinacas.



Enviada por  Flora
lunes, enero 23. 2006 en 23:29:24

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