Crema de habas con paquete
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 gr,de puré de habas
un hueso de jamón curado
una cebolla mediana
unas hojas de berza (col)
una morcilla de arróz
Aceite,para la crema y para freir los paquetillos de berza
un huevo,sal y harina
Instrucciones:
Remojamos las habas que estarán peladas durante 3 a 4 horas con el hueso de jamón
Ponemos las habas y el hueso a cocer junto en agua con media cebolla hasta que estén blandas las habas, 45 minutos + o -.Freir la cebolla restante en 3 cucharadas de aceite sacamos el hueso poner la cebolla frita en el puré y triturar probar de sal y pasar por el chino ha de quedar una crema muy fina.
Escaldamos las hojas de berza 3 minutos, escurrimos bien, quitamos la veta mas dura y hacer un paquetito con una rodaja de morcilla sin la piel,pasarlo por harina y huevo batido freir en sarten con aceite.Servir con la crema.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 26 de enero de 2006 a las 10:09
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