Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 m
Tiempo de cocción: 40m
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 kg de calabacines
1 cebolla grande
1/2 bolsa de pure de patatas
1 vaso de leche
1 bola de mozarella fresca
albahaca
1 cucharada de mantequilla
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
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Instrucciones:
Lavar los calabacines,cortar las puntas y trocearlos junto a la cebolla.
Rehogarlos en una cazuela con 2 cucaradas de aceite,a fuego suavehasta que esten tiernos, removiendolos a menudo.
Triturarlos hasta que quede un pure fino.
Preparar el pure de patatas, con 1 vaso y medio de agua,la leche y la mantequilla,y un poco de sal y pimienta.
Mezclar con el pure de calabacin,y añadir la mozarella troceada yla albahaca a vuestro gusto.
Removerlo bien ,rociarlo con un hilo de aceite,y espolvorear con una pizca de albahaca.
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| Enviada por joanaib en viernes, enero 27. 2006 en 12:36:02 |
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