pan con masa madre liquida
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
130 grs de agua tibia300 grs harina
100 grs MASA MADRE LIQUIDA d’Eric Kayser
6 grs sal
20 grs aceite de oliva
2 grs lecitina
10 grs miel
Instrucciones:
Poner todos los ingredientes juntos, y amasar hasta conseguir una masa elástica , dejar levar 24 horas en la nevera.
Sacar y desgasificar y darle la forma deseada al pan.
Meter ene el horno apagado con un cuenco de agua hirviendo hasta que vuelva a doblar el volumen, puede tardar 2 horas aprox.
Poner el horno a 200º y sin sacar el pan dejarlo 10 minutos, bajar la temperatura a 180º durante 30 minutos, más, si ves que se dora mucho taparlo con papel de aluminio, pero no sacarlo.
Sabrás que el pan está cocido si al golpearlo suena a hueco.
Sacar y desgasificar y darle la forma deseada al pan.
Meter ene el horno apagado con un cuenco de agua hirviendo hasta que vuelva a doblar el volumen, puede tardar 2 horas aprox.
Poner el horno a 200º y sin sacar el pan dejarlo 10 minutos, bajar la temperatura a 180º durante 30 minutos, más, si ves que se dora mucho taparlo con papel de aluminio, pero no sacarlo.
Sabrás que el pan está cocido si al golpearlo suena a hueco.
Enviada por reme (ver más recetas de reme)
Publicada el 28 de enero de 2006 a las 19:35
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