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arroz con costra
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
costilla adobada,magro de cerdo y magro de pollo
aceite,3 dientes de ajo, 1/2 cebolla y pimiento rojo
sal y 1 cucharilla de pimenton,6 huevos
Instrucciones:
en una cazuela rehogamos la costilla,cuando este a mitad ponemos el magro y el pollo,y seguimos rehogando hasta terminar de hacer.
ponemos el pimiento troceado y el ajo,damos unas vueltas y añadimos la cebolla,que tendremos picada.
cuando este todo bien rehogado añadimos el pimenton el,y seguido el arroz que lo tendremos medido(100gr.por persona)rehogamos el arroz y ponemos el agua el doble y un poco mas que de arroz.
dejamos que cueza durante 15 minutos y le añadimos los huevos batidos cubriendo todo el arroz.seguido lo metemos al horno que lo tendremos a 250grados,unos 5 minutos para que cuaje el huevo y se haga una costra,tiene que quedar dorado.
ponemos el pimiento troceado y el ajo,damos unas vueltas y añadimos la cebolla,que tendremos picada.
cuando este todo bien rehogado añadimos el pimenton el,y seguido el arroz que lo tendremos medido(100gr.por persona)rehogamos el arroz y ponemos el agua el doble y un poco mas que de arroz.
dejamos que cueza durante 15 minutos y le añadimos los huevos batidos cubriendo todo el arroz.seguido lo metemos al horno que lo tendremos a 250grados,unos 5 minutos para que cuaje el huevo y se haga una costra,tiene que quedar dorado.
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domingo, enero 29. 2006 en 22:33:02
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