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Budín de espinacas y pasta
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
½ Kg de espinacas
150 g de tirabuzones
100 ml (½ vaso)
de nata La Lechera
100 g de queso gruyere
rallado
50 g de bacon
6 huevos
sal y pimienta
nuez moscada
Instrucciones:
Hervir las espinacas en agua con sal, escurrirlas bien y trincharlas. Cocer 3 huevos durante 5 minutos y pelarlos con cuidado.
Freír el bacon, cortado en trocitos muy pequeños, sin nada de grasa. Añadir las espinacas, rehogarlas unos minutos y agregar la nata y el queso; sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada.
Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto. Escurrirla, ponerla en un bol y añadir la crema de espinacas y los 3 huevos restantes batidos; mezclarlo bien y rectificar el sazonado.
Colocar la mitad de esta preparación en un molde rectangular; poner encima los huevos cocidos, uno detrás del otro y cubrirlos con el resto de la pasta. Cocer el budín en el horno, al baño maría, durante 45 minutos.
Freír el bacon, cortado en trocitos muy pequeños, sin nada de grasa. Añadir las espinacas, rehogarlas unos minutos y agregar la nata y el queso; sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada.
Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto. Escurrirla, ponerla en un bol y añadir la crema de espinacas y los 3 huevos restantes batidos; mezclarlo bien y rectificar el sazonado.
Colocar la mitad de esta preparación en un molde rectangular; poner encima los huevos cocidos, uno detrás del otro y cubrirlos con el resto de la pasta. Cocer el budín en el horno, al baño maría, durante 45 minutos.
Enviada por
lunes, enero 30. 2006 en 12:17:35
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