baguett rustica y fritillas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Con esta receta matamos dos pajaros de un tiro, hacemos el pan, y ademas con la misma masa el postre... economizando que es de lo que se trata.Ingredientes:
300 de agua500 de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura de Panadero.
Instrucciones:
1.- Poner el agua (tibia), la sal, el azúcar y el aceite la harina y levadura, y amasar en un bol hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados.Tapara con un paño humedo de dejar fermentar durante media hora (en invierno cerca de una fuente de calor, si no tardara mucho en subir).
2.- Una vez que veamos que aumento el doble el tamaño de la masa volvemos a amasar para quitar el aire del interior.
3.- Cortamos la masa , yo ahora aparto la masa de las fritillas y con la otra parte formo las baguettque pongo en la bandeja del horno previamente enharinada para despues cocer, cuando su tamaño vuelva a ser de el doble, tanto de las baguett como de la masa reservada para las fritillas.
4.- Precalentado el horno a 200º se meten las baguett para su coccion, el tiempo varia segun el tamaño las de la foto son individuales.
5.- Mientras se cuece en pan en una superfuicie plana y enharinada se procede a estirar la masa de las fritillas, y despues se pasan a freir en aceite bien caliente. se pueden prsentar con azucar o con agua de miel.... a gusto del consumidor
2.- Una vez que veamos que aumento el doble el tamaño de la masa volvemos a amasar para quitar el aire del interior.
3.- Cortamos la masa , yo ahora aparto la masa de las fritillas y con la otra parte formo las baguettque pongo en la bandeja del horno previamente enharinada para despues cocer, cuando su tamaño vuelva a ser de el doble, tanto de las baguett como de la masa reservada para las fritillas.
4.- Precalentado el horno a 200º se meten las baguett para su coccion, el tiempo varia segun el tamaño las de la foto son individuales.
5.- Mientras se cuece en pan en una superfuicie plana y enharinada se procede a estirar la masa de las fritillas, y despues se pasan a freir en aceite bien caliente. se pueden prsentar con azucar o con agua de miel.... a gusto del consumidor
Enviada por TOMAS_QUEMAPUCHEROS (ver más recetas de TOMAS_QUEMAPUCHEROS)
Publicada el 30 de enero de 2006 a las 13:07
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Puntuación: 3.55 sobre 5
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