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Pilotes de putxero (valencianas)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Complemento del puchero, se sirven entre la sopa y los garbanzos.
Ingredientes:
1/k de magro picado
2 higaditos de pollo triturados junto con el magro
2 trozos de pan duro a remojo
pereji, sal, pimienta negra, nuez moscada
piñones
1 huevo, separar clara y yema
Rayadura de limón
Hojas de col.
Instrucciones:
En un bol colocar la carne, salpimentar, perejil picado, piñones, la rayadura de limón y la yema del huevo, escurrir muy bien el pan y añadir. Amasar todo muy bien.
Hacer una especie de albondigas gigantes, del tamaño + o - de una pelota de tenis, rebozar las pelotas en la clara y embolverlas con hojas de col.
Se colocan bien en el puchero mientras se está cocinando o bien, se aparta caldo y se cuecen en él.
Espero que os gusten.
Hacer una especie de albondigas gigantes, del tamaño + o - de una pelota de tenis, rebozar las pelotas en la clara y embolverlas con hojas de col.
Se colocan bien en el puchero mientras se está cocinando o bien, se aparta caldo y se cuecen en él.
Espero que os gusten.
Fuente: canelona
Enviada por
lunes, enero 30. 2006 en 18:45:49
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