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filete de pollo con salsa minuto |
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| filete de pollo con salsa minuto |
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(Pulsa para ampliar) |
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para salsa minuto
Un dl. De agua
100gr. de queso azul
2 dientes de ajo
Un manojo de hojas de perejil
4 o 5 almendras o avellanas tostadas
1,5 dl de aceite de oliva
Para filete de pollo
4 pechugas de 150 gr. cada una
Sal, y aceite de oliva MundoRecetas.com
Instrucciones:
Salsa minuto
Se introducen todos los ingredientes, salvo el aceite de oliva, en un vaso de batidora se tritura bien, tiene que quedar una salsa ligera y cremosa. En ese momento, se añade un fino cordón de aceite de oliva para que la salsa quede mas untuosa u se rectifica de sal. No se debe añadir la sal al principio, puesto que el queso azul aporta la suficiente.
Del filete de pollo
Dorar en una sartén antiadherente con una gota de aceite, cuando humee ligeramente se colocan las pechugas y dorar por ambos lados
Servir con la salsa y una guarnición de lechuga o tomate aliñada, y una ración de pasta al dente salteada con ajo y aceite
MundoRecetas.com
| | Fuente: martin berasategi | Enviada por lutzia en martes, enero 31. 2006 en 19:53:14
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