Alfajorcitos con crema de chocolate
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Yo hago esta receta tal cual o vario el relleno de los alfajores, tambien los presento con azucar impalpable o un glaseado de chocolate. Como siempre....a gusto e imaginacion de cada uno.Tambien los hago mas pequeños 3 o 4 cm de diametro
Pruebenlos son muy ricos
Cortando de esta medida salen 14 tapitas aproximadamente.
Si les gustan la proxima dupliquen las cantidades, uno se queda con mas ganas sino...
Ingredientes:
Para la masa:manteca 100 gr
azucar impalpable 25 gr (azucar glass)
harina 125 gr
Para el relleno
crema de leche (nata) 90 gr
chocolate con leche 110 gr (yo use chocolate aguila para taza)
Para la decoracion
chocolate cobertura con leche 40 gr
Instrucciones:
MASA:
En un bol mezclar la manteca con el azucar y la harina tamizada.
Unir la masa.
Envolverla en film autoadherente y llevarla a la heladera hasta que este bien firme.
Precalentar el horno a temperatura media a baja (170º C).
Estirar la masa con un palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con harina.
Cortar las tapitas con un cortante redondo de 5 cm de diametro. Colocarlas sobre una placa.
Llevar al horno de 10 a 15 minutos.
#Cuando hicieron "piso" saquenlos, no deben dorarse demasiado
Retirar y dejar enfriar.
RELLENO:
Calentar la crema de leche en una cacerolita.
Retirar del fuego, agregar el chocolate picado y mezclar hasta que se derrita.
Llevar a la heladera por lo menos 2 horas.
Untar la mitad de las tapitas con la crema de chocolate. Cubrir con las tapitas restantes.
DECORACION:
Fundir el chocolate cobertura. Colocarlo en un cartucho de papel manteca y decorar la superficie de los alfajorcitos.
En un bol mezclar la manteca con el azucar y la harina tamizada.
Unir la masa.
Envolverla en film autoadherente y llevarla a la heladera hasta que este bien firme.
Precalentar el horno a temperatura media a baja (170º C).
Estirar la masa con un palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con harina.
Cortar las tapitas con un cortante redondo de 5 cm de diametro. Colocarlas sobre una placa.
Llevar al horno de 10 a 15 minutos.
#Cuando hicieron "piso" saquenlos, no deben dorarse demasiado
Retirar y dejar enfriar.
RELLENO:
Calentar la crema de leche en una cacerolita.
Retirar del fuego, agregar el chocolate picado y mezclar hasta que se derrita.
Llevar a la heladera por lo menos 2 horas.
Untar la mitad de las tapitas con la crema de chocolate. Cubrir con las tapitas restantes.
DECORACION:
Fundir el chocolate cobertura. Colocarlo en un cartucho de papel manteca y decorar la superficie de los alfajorcitos.
Fuente: Emi Pechar
Enviada por angeles-Argentina (ver más recetas de angeles-Argentina)
Publicada el 16 de marzo de 2005 a las 04:27
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