arroz de mar y montaña

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta es muy típica de una restaurante de toda la vida al que suele ir la familia
de mi marido y se ha convertido casi en una tradicion en otoño


Ingredientes:
aceite de oliva
Arroz largo
1º brik caldo de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates muy maduros
primiento verde y rojo 50 grs ( entre los dos)
1/2 Kgrs De carne al gusto (que puede ser pato/pollo/conejo)
sal al gusto
Trompetes de la mort (pueden ser frescas o secas)
si son secas hay que dejarlas en remojo un par de horas antes en agua caliente
una pizca de perejil



Instrucciones:

en una paella se calienta aceite de oliva y se añade primero el pimiento troceado muy fino.
Se añade la carne que queramos.(puede ser pato/conejo/pollo)
Añadimos la cebolla picada muy fina y el ajo.
Cuando la cebolla y el ajo este doradita se añade el tomate
Cuando esté este "sofrito" hecho añadimos el arroz y lo mareamos un poco.
Añadimos la mitad del caldo de pollo.
Cuando se vaya a quedar casi seco amadimos "las trompetes de la mort" + piza de perejil y acabamos de añadir el resto de caldo.

Añadir sal al gusto.

Enviada por  marsu
martes, febrero 07. 2006 en 11:25:57

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