Tortilla de plátanos

Porciones / número de personas: 6/8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Postre típico canario.

Ingredientes:
2 Plátanos.
Un chorro de leche (como una taza de café pequeña).
2 Huevos.
1 Cucharada grande de aceite.
Canela en polvo.
2 Cucharadas colmadas de azúcar.


Instrucciones:

Para empezar, pelas los plátanos y los escachas con un tenedor. Por otro lado bates las claras a punto de nieve, le añades las yemas, y continúas batiendo. En un recipiente mezclas los plátanos escachados con los huevos batidos y le agragas la leche y el azúcar. Vuelves a batir un poco para que todo quede bien unido. En una sartén no muy grande pones la cucharada de aceite y cuando esté bien caliente echas la preparación. La dejas cuajar apretando con un tenedor y separando los bordes de las paredes de la sartén para que no se pegue. Luego le das la vuelta a la tortilla con un plato y la doras por el otro lado. Para que no se te enfríen las tortillas, sobre otro fuego muy bajo tendrás un caldero con agua muy caliente y la tapa vuelta del revés. Sobre ésta pones papel de aluminio, donde irás depositando las tortillas según se vayan haciendo. Al servirlas las espolvoreas con canela molida y azúcar.

Fuente: web lanzarote.
Enviada por  eva73
miércoles, febrero 08. 2006 en 11:14:29

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