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AMANDINES
Porciones / número de personas: 20
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Cobertura de chocolate leche 1.000 Kl.
Maní tostado y pelado 0.500 “
Pasas de uva negra, sin pepas 0.500
Cáscara de naranja confitada 0.125
Instrucciones:
Preparación :
Se funde la cobertura de chocolate a 45ºC , se le agrega el maní, las pasas y la cáscara de naranja confitada picada pequeña. Se mezcla bien y se vacía en moldes apropiados
De no contar con moldes se procede de la siguiente forma:
Se funde ½ kilo de cobertura de chocolate leche a 45ºC y se le agrega todos los ingredientes y una vez que están bien mezclados, se forman pequeños montículos con la ayuda de dos cucharitas de te. Cuando están endurecidos, se procede a bañarlos en cobertura de chocolate leche fundida y templada.
Se funde la cobertura de chocolate a 45ºC , se le agrega el maní, las pasas y la cáscara de naranja confitada picada pequeña. Se mezcla bien y se vacía en moldes apropiados
De no contar con moldes se procede de la siguiente forma:
Se funde ½ kilo de cobertura de chocolate leche a 45ºC y se le agrega todos los ingredientes y una vez que están bien mezclados, se forman pequeños montículos con la ayuda de dos cucharitas de te. Cuando están endurecidos, se procede a bañarlos en cobertura de chocolate leche fundida y templada.
Fuente: Oscar
Enviada por
jueves, marzo 17. 2005 en 20:21:46
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