Paella de ajos tiernos y calamares

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:
Es un arroz muy facil de hacer y muy sabroso, las cantidades que pongo son para dos personas pero vosotr@s multiplicais por las raciones que querais y sacareis vuestras reciones necesarias

Aqui os pongo el enlace para que lo veais paso apaso

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt65107.html



Ingredientes:
Para 2 personas

Dos calamares (uno por persona)
Un manojillo y medio de ajos tiernos
Dos tazas de cafe de arroz
Caldo de pescado (se puede hacer de morralla o de pastilla como querais yo he puesto dos cabezas de merluza y una pastilla de caldo de pescado)
Una ñora
Un diente de ajo
Perejil
Aceite y sal


Instrucciones:

En una cazuela se prepara el caldo de pescado.
En una paella se pone aceite y se frie el diente de ajo y la ñora separada de sus semillas y en trozos. Se sofrie todo bien, la ñora no tiene que quemarse. Se pone en un mortero junto con el diente de ajo, como la ñora estara tostadita sera facil hacerla con los dedos en trocitos pequeños, al mortero se le añade perejil y un poquito de sal y se pica todo bien picado.
Poner ajos tiernos troceados y calamares limpios para freirlo todo y cuando desaparezca el agua del calamar se añade el arroz (dos medidas de la taza de cafe) y rehogar. Utilizaremos la taza de cafe para medir el caldo, necesitaremos 6 medidas una la gastaremos para el mortero, y lo pondremos todo en la paella, tambien pondremos las cinco medidas de caldo que nos faltan.
Catarlo de sal y dejar cocer el arroz.

Fuente: de una revista hace muchos años y n o recuerdeo cual
Enviada por  alegria
domingo, febrero 12. 2006 en 16:40:18

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