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crema de brocoli (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una crema muy rica y es una buena idea para que los niños coman esta verdura.
Ingredientes:
30 gr. de aceite
1 puerro (solo la parte blanca)
500 gr de brocoli (incluido los rabos)
650 gr. de agua
sal y pimienta blanca recien molida
leche
para servir le viene bien unos panecillos tostados o queso del que se quiera rallado
Instrucciones:
1.- lavar el brocoli y hacerlo manojitos
2.- volcar el aceite en el vaso y calentar 5 min. varoma, vel. 1
3.- echar el puerro picarlo 3 seg. vel. 5, bajar con la spatula lo que quede en las paredes y progrmar 5 min, varoma, vel 1
4.- añadir los troncos de brocoli, el agua, la sal y la pimienta recien molida, programar 20 min., varoma, vel 1.
5.- Triturar con mucho cuidado a velocidad máxima, hasta obtener un pure muy fino. Añadir la leche en mayor o menor proporcion segun guste y calentarla 90º, 4 min, vel 3
2.- volcar el aceite en el vaso y calentar 5 min. varoma, vel. 1
3.- echar el puerro picarlo 3 seg. vel. 5, bajar con la spatula lo que quede en las paredes y progrmar 5 min, varoma, vel 1
4.- añadir los troncos de brocoli, el agua, la sal y la pimienta recien molida, programar 20 min., varoma, vel 1.
5.- Triturar con mucho cuidado a velocidad máxima, hasta obtener un pure muy fino. Añadir la leche en mayor o menor proporcion segun guste y calentarla 90º, 4 min, vel 3
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martes, febrero 14. 2006 en 12:11:58
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