Salpicón de mar
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es la receta que más me gusta a mi de salpicón de mar, pero los ingredientes se pueden variar al gusto de cada uno.Ingredientes:
- 1 kg. de langostinos- 1 pimiento verde
- 2 o 3 tomates de ensalada
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos duros
- Palitos de cangrejo
- ½ vaso de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas de vinagre de vino de jerez
- Olivas para adornar
- Lechuga
Instrucciones:
Poner al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, echar el marisco y cuando empiece a hervir nuevamente, sacarlo y echarlo en otra cazuela que habremos preparada previamente con agua fría, hielo y sal. Hay que mantener el marisco en esta cazuela unos minutos y luego sacarlo y escurrirlo. Pelar el marisco dejando solo las colas y cortarlo en rodajitas de medio centímetro, aproximadamente. Posteriormente poner en un bol el marisco troceado y los palitos de cangrejo, añadir el pimiento, los tomates y la cebolla finamente picados en daditos. Añadir el huevo picad. A parte en un tazón se hace una mezcla con el aceite, el vinagre y la sal y se echa por encima de los langostinos y las verduras que tenemos en el bol. Finalmente hay que removerlo para que se mezcle todo muy bien y ponerlo sobre una cama de lechuga
Enviada por Krispeta (ver más recetas de Krispeta)
Publicada el 17 de febrero de 2006 a las 10:03
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