Berenjenas con jamón y queso (Chef 2000)

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta es una evolución, por así decirlo, de la Tortisandwich mix de Mayturriña

Ingredientes:
Una berenjena grande. Si hay mucha gente se pone más.
Un paquete de queso en lonchas.
Jamón cocido. Sobre 180 gramos
Dos huevos.
Sal.


Instrucciones:

Preparación

Cortamos las berenjenas a rodajas o a lo largo, pero tiene que ser un corte fino, las metemos en un recipiente con agua y algo de sal durante un rato.
Secamos las berejenas, batimos los dos huevos con algo de sal y se los echams a las berenjenas por encima, removemos para que todas se impregnen.
Sacamos el recipiente de la chef y empezamos a colocar una capa de berenjenas, una de queso (no hace falta llenar todo de queso) y una de jamón. Asi sucesivamente hasta que nos quedemos sin berenjenas. En teoría deberemos acabar en jamón.
Recomendamos llenar todo el perímetro de la Chef con las tres capas que tenemos que ir echando.
Cuando acabemos le echamos por encima el huevo restante.

Programa y consejo de desmoldado

Elegimos Cocción/horno durante 20 minutos. Una vez finalizado, el jamón, la berenjena y el queso habrán echado agua, con lo que la tarea de desmoldado es delicada ya que si no andamos con cuidado nos podemos quemar con ella.
Lo mejor es utilizar un tortillero para darle la vuelta.

Un saludo.

Fuente: Personal
Enviada por  Cocinillas_Chef2000
miércoles, febrero 22. 2006 en 16:00:28

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