Arroz con verduras y garbanzos


Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min más o menos
Categoría: Verduras y legumbres, Arroces, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Lo he hecho con lo que tenía en la nevera y el resultado, muy bueno.

Ingredientes:

1/2 calabacín
1/2 berenjena
Un trocito de pimiento rojo
1 alcachofa
1 cebolla pequeña
1/3 de bote de garbanzos ( de los de 400gr)
Un par de puñados de arroz
un pellizco de sal
cúrcuma
hierbas provenzales
aceite
agua


Instrucciones:



Sofreimos en una paella la cebolla finita con el aceite
Añadimos el resto de verduras troceadas
Cuando ya han tomado color añadimos el arroz y removemos
Echamos agua hasta cubrir ( dos vasos más o menos)
Añadimos las hierbas provenzales, la cúrcuma y la sal
Ahora ponemos los garbanzos
Me faltaba agua y le he echado un poco más ( medio vaso más)
Listo para comer

Fuente: yo
Enviada por arame (ver más recetas de arame)
Publicada el 22 de febrero de 2006 a las 20:59
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