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lanprea del ULLA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:
Una Lamprea de 90 cm.
2 cucharadas de Cebolla picada.
2 cucharadas de manteca de Vaca.
2 cucharadas de Aceite.
1 vaso de vino tinto de Barrantes.
Nuez moscada.
Pimienta, Clavo y Canela.
Sal y Agua caliente
Instrucciones:
Instrucciones
Elaboración:
Se lava la lamprea en agua caliente y se limpia quitandole la hiel y la tripa gruesa.
Se corta en trozos y se coloca en una cazuela.
En una sarten con la manteca de vaca se dora la cebolla picada, se le agrega el aceite y el vino, y se sazona con las especias y la sal.
Se pone a fuego y se cubre con agua caliente dejandola cocer a fuego lento durante 30 minutos y con papel de alumnio debajo de la tapadera.
Despues de los 30 minutos esta lista para sevir en una cazuela de barro a la que añadimos dos costrones de pan frito.
Nota: se puede acompañar con arroz en blanco y pimiento rojo.
PARA VER FOTO EN CAZUELA EN http:// www.chefcasimera.com
Elaboración:
Se lava la lamprea en agua caliente y se limpia quitandole la hiel y la tripa gruesa.
Se corta en trozos y se coloca en una cazuela.
En una sarten con la manteca de vaca se dora la cebolla picada, se le agrega el aceite y el vino, y se sazona con las especias y la sal.
Se pone a fuego y se cubre con agua caliente dejandola cocer a fuego lento durante 30 minutos y con papel de alumnio debajo de la tapadera.
Despues de los 30 minutos esta lista para sevir en una cazuela de barro a la que añadimos dos costrones de pan frito.
Nota: se puede acompañar con arroz en blanco y pimiento rojo.
PARA VER FOTO EN CAZUELA EN http:// www.chefcasimera.com
Fuente: chefcasimera
Enviada por
viernes, febrero 24. 2006 en 02:05:00
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