Patorrillo

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:
Se que no es plato para gustar a todo el mundo,tampoco es de los mios,pero me da

pena que se pierda un plato típico nuestro y que es muy rico si se compra bien fresco y

a alguien de confianza como es este de mi amiga Espe que lo limpió con todo esmero.

Ingredientes:
Necesitamos menudillos callos patitas y sangrecilla (yo no he puesto sangrecilla)

1 cebolla, una hoja de laurel, pimienta negra en grano, vino blanco,un trozo de chorizo y otro de jamón

Aceite y sal

Instrucciones:

Despues de bien limpio bajo el grifo de agua fría se le da una mano de agua con sal y

vinagre y se vuelven a lavar,se parten las patitas por la mitad y se hacen madejas con las tripillas o trenzas.

se ponen a cocer en una cazuela con el laurel pimienta cebolla hasta que esté tierno.

se sofríe la cebolla restante con el jamón y chorizo añadimos el patorrillo y el vino blanco dejamos hacer 10 minutos mas para que coja sabor.

Enviada por  Erruki
sábado, febrero 25. 2006 en 09:09:19

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