Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
(Pulsa para ampliar)
Introducción:
Se que no es plato para gustar a todo el mundo,tampoco es de los mios,pero me da
pena que se pierda un plato típico nuestro y que es muy rico si se compra bien fresco y
a alguien de confianza como es este de mi amiga Espe que lo limpió con todo esmero. MundoRecetas.com
Ingredientes:
Necesitamos menudillos callos patitas y sangrecilla (yo no he puesto sangrecilla)
1 cebolla, una hoja de laurel, pimienta negra en grano, vino blanco,un trozo de chorizo y otro de jamón
Aceite y sal MundoRecetas.com
Instrucciones:
Despues de bien limpio bajo el grifo de agua fría se le da una mano de agua con sal y
vinagre y se vuelven a lavar,se parten las patitas por la mitad y se hacen madejas con las tripillas o trenzas.
se ponen a cocer en una cazuela con el laurel pimienta cebolla hasta que esté tierno.
se sofríe la cebolla restante con el jamón y chorizo añadimos el patorrillo y el vino blanco dejamos hacer 10 minutos mas para que coja sabor. MundoRecetas.com
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| Enviada por Erruki en sábado, febrero 25. 2006 en 09:09:19 |
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