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Pescado al cilantro
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta deliciosa y además ¡¡¡ light !!! y está como para chuparse los dedos.
Si no te agrada el sabor del cilantro, puedes substituírlo por perejil,
éste le dá un sabor más suave, pero igual de sabroso.
Buen provecho!!
Ingredientes:
4 filetes de pescado el de tu agrado
Aceite de oliva poquito
2 ajos
1/4 de cebolla
1/2 manojo de cilantro ó perejil, según tu gusto
1/2 taza de agua
3 limones, su jugo.
1 cucharadita de caldo de pollo granulado
sal y
pimienta al gusto.
1 cucharadita de mantequilla opcional
Instrucciones:
1.- Los filetes, se secan con una servilleta y se sazonan.
2.- PREPARACIÓN DE LA SALSA:
En una sartén se pone un poco de aceite de oliva, y en él se doran los ajos picados, se retiran y se acitrona la cebolla, éstos se licúan junto con el manojo de cilantro -o perejil-, el agua, el jugo de los 3 limones, el caldo de pollo granulado, sal y pimienta al gusto, ya licuado se regresa al sartén a flama bajita a que se cueza.
3.- En otra sartén se pone PAM y se doran los filetes, primero un lado, después el otro, cuando selle y esté medio cocido se agrega la salsa y la mantequilla, se deja hervir aprox. un minuto, se apaga y se sirve.
Se acompaña de arroz blanco o amarillo.
2.- PREPARACIÓN DE LA SALSA:
En una sartén se pone un poco de aceite de oliva, y en él se doran los ajos picados, se retiran y se acitrona la cebolla, éstos se licúan junto con el manojo de cilantro -o perejil-, el agua, el jugo de los 3 limones, el caldo de pollo granulado, sal y pimienta al gusto, ya licuado se regresa al sartén a flama bajita a que se cueza.
3.- En otra sartén se pone PAM y se doran los filetes, primero un lado, después el otro, cuando selle y esté medio cocido se agrega la salsa y la mantequilla, se deja hervir aprox. un minuto, se apaga y se sirve.
Se acompaña de arroz blanco o amarillo.
Información Nutritiva: Como verán es completamente light. Sé que les va a encantar, se disfruta enormemente y además bajas de peso!!
Enviada por
miércoles, marzo 01. 2006 en 00:19:46
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