QUICHE LORRAINE (THERMOMIX)

Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20/25 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:
para masa quebrada:
300g de harina
130 g de mantequilla
70 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
1 cucharada de azucar
para el relleno:
75 g de bacon
75 g de jamon
150 g de queso gruyere
3 huevos
50g de nata liquida
sal, pimienta
para la bechamel:
1 cuchara de aceite
25 g de mantequilla
55g de harina
400g de leche
sal y pimienta



Instrucciones:

MASA QUEBRADA:
echar en el vaso todos los ingredientes en el orden puesto y 15 segundos VELOCIDAD 6
una vez echa la masa ponerla en el recipiente estirada y meter al horno precalentado 180º unos 10 minutos

RELLENO:
echar el queso en el vaso y rallarle VELOCIDAD 7-9, sacarlo y reservarlo.hacer lo mismo con el jamon ybacon y reservarlo en otro cuenco.
sin lavar el vaso PREPARAR LA BECHAMEL: ECHAR EN EL VASO EL ACEITE Y LA MANTEQUILLA 1 MINUTO TEMPERATURA 37 VELOCIDAD2, AÑADA LA HARINA Y 2 MINUTOS TEMPERATURA 100 VELOCIDAD 1. ECHE EL RESTO DE INGREDIENTES 5 SEGUNDOS VELOCIDAD 7 Y PROGRAME 7 MINUTOS TEMPERATURA 100 VELOCIDAD 3.
cuando termine este tiempo añadir el queso y los huevos y mezclar VELOCIDAD 5, INCORPORAR LA NATA y mezclar un poco.
extender sobre la base que hemos sacado del horno el jamon y bacon y encima la mezcla del vaso.introducir en el horno precalentado a 180º de 20 a 25 minutos...

Enviada por  michi
viernes, marzo 03. 2006 en 13:17:33

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