Pollo con aceitunas


Porciones / número de personas: 4 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta de pollo es muy sabrosa y distinta pero, he de decir que la autora se ha

pasado un pelin con los limones,es excesivo,sabe a limón suficiente con 2 limones 4

sería casi imposible comerlo,es mi opinión.

Ingredientes:


1 pollo (el mio pesa 1,800)

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

4 limones (yo 2 limones)

300 gr de aceitunas verdes (las mias son sin hueso no tenía con hueso)

4 cebollas (yo puse 4 cebolletas)

1 vaso de agua o caldo (yo puse caldo)

4 clavos de especia

250 gr de arroz,sal y pimienta.

Instrucciones:


Los limones se lavan y se pochan en agua cociendolos durante 15 minutos.Escurrelos bien y pincha 2 clavos de especia en cada uno.Metelos en un bote de cristal y cubrelos de aceite de oliva y déjalos macerar así 3 a 4 días.

Pon el aceite en una cazuela y dora en el el pollo:Sacalo y reserva.Pon las cebolletas cortadas finas y pochalas,mete el pollo junto a las cebolletas añade las aceitunas,el caldo y un pellizco de sal y pimienta,tapa la cazuela y deja hacer unos 45 minutos a fuego suave (depende de la clase de pollo que sea) Cuando falten 25 minutos para que termine de cocer,el pollo,agregar los limones partidos en cuartos.

Cocer el arroz como lo harías para arroz blanco.Sirve el pollo con todo su jugo y el arroz.

Es una receta que es distinta y que tiene un sabor especial a mi me ha gustado.

Fuente: Simone Ortega
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 4 de marzo de 2006 a las 10:55
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