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Filetes de Merluza (congelada) a la moderna
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
750 gmos. de filetes de merluza o pescadilla
100 gmos. de guisantes
250 gmos. de tomates
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 o 2 huevos duros
unos pocos piñones, unas almendras
sal, aceite y perejil
Instrucciones:
Una vez descongelada la merluza, se sala se pasa por harina y se frie. En el mismo aceite se frie la cebolla y ajo muy picados, cuando empiecen a dorarse, agregar el perejil picado y los tomates pelados y troceados. Machacar en el mortero los piñones y las almendras, desliarlo con un poco de aceite y agregarlo a la salsa, dejar cocer un poco. Añadir los guisantes y la sal dejar cocer hasta que los guisantes esten tiernos (mejor si son congelados se hacen en 5 minutos) verter sobre el pescado. Adornar con el huevo cocido cortado a rodajas.
Fuente: Cocina casera
Enviada por
sábado, marzo 04. 2006 en 11:22:36
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