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PAELLA TOÑI

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PAELLA TOÑI

Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 15-20
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
TOMATE MADURO
PIMIENTO
3-4 AJOS
1/4 ALMEJAS
1/4 GAMBAS
ARROZ
VINO BLANCO
COLORANTE Y SAL MundoRecetas.com

Instrucciones:
SOFRITO CON TOMATE RALLADO , 3 Ó 4 AJOS ENTEROS Y MEDIO PIMIENTO VERDEY SAL

TODO LO SOFRÍO EN ACEITE GENEROSO, PERO NO DEMASIADO.

COMPRO 1/4 DE ALMEJAS LAS LAVO Y LAS ECHO EN EL SOFRITO PARA QUE SE VAYAN ABRIENDO POCO A POCO.

CUANDO ESTÁN ABIERTAS LAS ALMEJAS ,LAS RIEGO CON UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO Y ESPERO A QUE SE CONSUMA.

LUEGO AÑADO EL ARROZ(YO UTILIZO SIEMPRE LA DE UN MEDIDOR QUE TENGO) Y LO REHOGO CON EL SOFRITO Y LAS ALMEJAS.

ECHO EL AZAFRÁN Y LAS GAMBAS( 1/4 KG) Y AÑADO EL DOBLE DE AGUA (DE COCCIÓN DE LAS CABEZAS Y CUERPOS DE GAMBAS) QUE DE ARROZ Y ESPERO QUE SE CONSUMA AL AGUA.

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Enviada por  mamita en domingo, marzo 20. 2005 en 16:15:58

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