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Sopa de coliflor (Chef 2000) |
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| Sopa de coliflor (Chef 2000) |
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 33
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-1 coliflor.
-1 diente de ajo, un cuarto de cebolla y un tomate maduro. El tomate debe estar pelado y sin semillas, puede ser sustituido por triturado o por frito en ese caso lo echaríamos luego con la coliflor en el paso 2.
-Un poco de pimentón.
-Un cacito de caldo pollo o sal.
-Un chorreón de aceite.
-Tres hebras de azafrán, que puede ser sustituido por colorante, pero echar sólo un poco.
-Un puñado pequeño de fideo cabellín.
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Instrucciones:
Cortamos en trozos grandes como se puede ver en un foto y lavamos la coliflor.
Dentro de la cubeta de la Chef introducimos el tomate, la cebolla y el diente de ajo todo muy picado, ponemos un poco de aceite y programamos Presión durante tres minutos.
Cuando haya terminado echamos el pimentón, el caldo de pollo y removemos, ahora es el momento de añadir toda la coliflor, removemos bien.
Echamos agua hasta cubrir todo, no hace falta sobrepasar. Ponemos las tres hebras de azafrán una en cada esquina y cerramos. Programamos Cocción/Horno durante veinte minutos.
Cuando haya terminado no cancelamos dejamos manteniento puesto, abrimos la Chef y cogemos un tallo de coliflor y lo pinchamos y probamos, la coliflor debe estar entera pero tierna, si el tallo hay que masticarlo entonces es que le falta un poco todavía. Seguramente que no pasará esto pues nosotros programamos en principio quince minutos y después de cinco más ya tenía esta textura. Tenemos que probar para rectificar de sal.
Bien, tenemos la Chef en mantenimiento, ahora es el momento de añadirle un puñado de fideo cabellín por encima, no muy grande la estrella del plato es la coliflor, el fideo es sólo un invitado. Cerramos y dejamos así durante diez minutos.
Ya está listo para comer, pero soplando claro.
Programas utilizados
1º.- Presión, durante tres minutos para el refrito.
2º.- Cocción/horno, durante veinte minutos para hacerlo todo.
3º.- Mantenimiento, durante diez minutos para hacer el fideo cabellín.
Esta receta es suceptible de hacerse de un sólo paso si empleamos tomate frito. Echamos todos los ingredientes y en 25 o 28 minutos estaría lista con el programa Cocción/horno.
Un saludo
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| | Fuente: Personal | Enviada por Cocinillas_Chef2000 en sábado, marzo 11. 2006 en 20:43:17
Esta receta se ha visto un total de 1200 veces |
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