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COSTILLAS TONY ROMA`S BABY BACK RIBS (nek0 - Currajet))
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Las "cosillas raras" Todas se pueden cambiar por cosas más normales:
1 taza de ketchup
1 taza de vinagre
1/2 taza de almíbar de maíz (se puede sustituir por 1/2 taza de azúcar moreno y un par de cucharadas de agua)
2 cucharaditas de azúcar blanco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de Tabasco rojo
Instrucciones:
Como veis, son cosas normales y corrientes (El sirope de maíz ya veis que se puede sustituir por azúcar moreno) Yo le puse melaza en vez de sirope de maíz
Solo hay que poner a cocer los ingredientes de la salsa hasta que estén espesitos (yo lo hice en la thermomix – 20 m. temp. varoma vel. 3 ½ )
y después ponerla por encima de los costillares, envolverlos en papel albal y al horno 2 1/2 horas a 150
Mis recomendaciones y modificaciones:
Adobarlas la noche antes y dejarlas en la nevera
Yo además de todos esos ingredientes…añadí una lata de coca-cola, como a la salsa inesperada…..y me quedo genial, tiene que quedar mas o menos la misma consistencia, luego vas pintando las costillas con una brocha, para que se introduzca bien por todo.
Al terminar la cocción de las costillas, yo las destape, les quite el papel albal y las deje como media horita destapadas, para que se churruscaran un poquito.
Aconsejo hacer muchas…por que salen de cine
Solo hay que poner a cocer los ingredientes de la salsa hasta que estén espesitos (yo lo hice en la thermomix – 20 m. temp. varoma vel. 3 ½ )
y después ponerla por encima de los costillares, envolverlos en papel albal y al horno 2 1/2 horas a 150
Mis recomendaciones y modificaciones:
Adobarlas la noche antes y dejarlas en la nevera
Yo además de todos esos ingredientes…añadí una lata de coca-cola, como a la salsa inesperada…..y me quedo genial, tiene que quedar mas o menos la misma consistencia, luego vas pintando las costillas con una brocha, para que se introduzca bien por todo.
Al terminar la cocción de las costillas, yo las destape, les quite el papel albal y las deje como media horita destapadas, para que se churruscaran un poquito.
Aconsejo hacer muchas…por que salen de cine
Enviada por
lunes, marzo 13. 2006 en 00:14:47
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