Conejo en salsa amarilla

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:
Es un poco entretenido de hacer, pero os aconsejo que lo probeis . La salsa está buenísima
y si la haceis con cordero, está de muerte.

Ingredientes:
Un conejo
Aceite
Sal, pimienta
Una hoja de laurel

Para la salsa:
Almendras
Dos dientes de ajo
Um par de rebanadas de pan
Un tomare maduro
Azafrán

Guarnicióm:
Patatas

Instrucciones:

En una sartén con aceite , freimos primero las rebanadas de pan, los ajos, las almendras(un poco solo) y por último los tomates cortados por la mitad. Reservamos todo en un plato.
En una cazuela aparte, colamos el aceite que haya quedado de freir los ingredientes de la saslsa y ponemos a dorar el conejo, salpimentado y con la hoja de laurel
En un recipiente para batidora, ponemos los ingredientes que hemos frito antes(quitando la piel a los ajos y al tomate) Echamos un poco de sal, azafran y un vaso de agua y lo trituramos todo . Lo echamos al conejo ya bien doradito, lo tapamos y lo dejamos cocer durante un ratito hasta que está tierno y ha cogido el sabor de la salsa.
Se acompaña con patatas fritas cortadas a dados . Yo al tiempo de servir las mezclo con el conejo y la salsa.

Enviada por  ascen959
lunes, marzo 13. 2006 en 17:21:53

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