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Mejillones al cava
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kg. Mejillones
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1/2 Vaso aceite
1/2 Vaso tomate frito
1 cucharadita de pimentón colorado ( de las de café )
2 cucharadas de harina colmadas
Cava el que necesite
perejil
sal
Instrucciones:
Lavar los mejillones y reservar
Cortar la cebolla longitudinalmente por la mitad y luego cortarla en finas tiras empezando desde la flor ( la pare mas pequeña ).
En una cazuela donde luego haya que hacer los mejillones, echar el aceite, calentar a fuego medio bajo y agregar la cebolla y el ajo finamente cortado en tiras largas y el ajo cortado en laminas finas. cuando esto este pochadito , añadir el tomate frito y darle unas cuantas vueltas para que se mezcle todo, añadir inmediatamente la harina y rehogarla moviéndola con todos los ingredientes ( 1 / 2 minuto ) agregar el cava y remover , añadir los mejillones, y el pimentón esparciéndolo por encima de los mejillones, y remover todo . Tapar la cazuela hasta que estén abiertos ( unos 3-5 minutos ) agregar un poco del sal. Y ya está, picar el perejil y esparcirlo por encima. A la hora de servir añadir junto con los mejillones bastante caldo para que lo cojan con la concha.
Cortar la cebolla longitudinalmente por la mitad y luego cortarla en finas tiras empezando desde la flor ( la pare mas pequeña ).
En una cazuela donde luego haya que hacer los mejillones, echar el aceite, calentar a fuego medio bajo y agregar la cebolla y el ajo finamente cortado en tiras largas y el ajo cortado en laminas finas. cuando esto este pochadito , añadir el tomate frito y darle unas cuantas vueltas para que se mezcle todo, añadir inmediatamente la harina y rehogarla moviéndola con todos los ingredientes ( 1 / 2 minuto ) agregar el cava y remover , añadir los mejillones, y el pimentón esparciéndolo por encima de los mejillones, y remover todo . Tapar la cazuela hasta que estén abiertos ( unos 3-5 minutos ) agregar un poco del sal. Y ya está, picar el perejil y esparcirlo por encima. A la hora de servir añadir junto con los mejillones bastante caldo para que lo cojan con la concha.
Enviada por
martes, marzo 22. 2005 en 18:46:14
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