enchilada de pechuga de pollo

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:
comida rapida y buena

Ingredientes:
2 pechugas de pollo enteras
5 o 6 porciones quesitos del caserio o similar
una cebolla pequella
1/2 lata de tomate frito
entre 1/4 y 1/2 kilo de queso el cigarral en lonchas
aceite

Instrucciones:

antes de hacer nada tenemos que picar la cebolla, las pechugas de pollo las cortamos en taquitos y una vez terminado esta parte. cogemos la cebolla picada y la introducimos en una sartén con un poco de aceite ya caliente, cuando veamos que se esta poniendo blandita, echamos los taquitos de pollo. cuando veamos que los taquitos pueden estar echos, pero sin llegar a dorarlos, le echamos las porciones de quesito (por ejemplo el caserio) y lo vamos moviendo todo para que el quesito se mezcle bien con el pollo y la cebolla. cuando este bien mezclado y los quesitos de retidos, echamos el tomate frito y lo mezclamos todo.
una vez mezclado de positamos cantidades en cuencos y colocamos las lonchas de queso (yo utilizo el cigarral) por encima y lo metemos en el horno hasta que veamos que el queso esta deretido y dorado.
y eso es todo amigos.

P.D.: para que no se os dore o queme la cebolla podeis retirarla y despues de hacer el pollo volver a echarla en la sartén.

Espero os guste.

Enviada por  balky
martes, marzo 21. 2006 en 13:09:18

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