Paletillas de cordero al horno
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 paletillas de cordero2 ajos
1 ramita de cilantro (si no teneis perejil)
sal
mostaza en grano
para macerar
aceite
vinagre de Jerez 1/2 cuchara
tomillo a ser posible fresco 1/2 cucharadita
romero " " " " 1/2 cucharadita
orégano " " " " 1/2 cucharadita
pimienta 5 bayas 1/2 cucharadita
1 guindilla (opcional para los amantes del picante yo la puse)
Instrucciones:
En el mortero majar los ajos, el cilantro, la mostaza y la sal, y restregar bien el cordero .
En un bol poner todos los ingredientes de la maceración y batir con un tenedor hasta que quede emulsionado, y bañar el cordero, dejar macerar 1 hora, y meter en el horno a 160º durante 2 horas, el tiempo dependerá del tamaño de la pieza, pero siempre será a más tiempo.
Por supuesto vigilar durante el tiempo de cocción.
En un bol poner todos los ingredientes de la maceración y batir con un tenedor hasta que quede emulsionado, y bañar el cordero, dejar macerar 1 hora, y meter en el horno a 160º durante 2 horas, el tiempo dependerá del tamaño de la pieza, pero siempre será a más tiempo.
Por supuesto vigilar durante el tiempo de cocción.
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 21 de marzo de 2006 a las 19:31
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