MOJITO DE RABOS DE CORDERO
Porciones / número de personas: 4 O 5 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Por las zonas donde hay ganado lanar ,a las corderitas que se piensan dejar en elrebaño cuando llega el mes de marzo se les corta el rabo por temas de "higiene"
Ingredientes:
10 rabos de cordero pelados y asados4 o 5 ñoras o pimientos choroceros
6 o 7 dientes de ajos
1 cebolla
perejil
aceite vinagre sal
Instrucciones:
Se parten a trozos los rabos
Se pone la sal ,los ajos y los pimientos choriceros (previamente remojados ),en un mortero se machan bien y se le añaden a los rabos .
Se le pica la cebolla y el perejil y se le añade tambien .
Se sazona con el aceiet y el vinagre y se dejan en reposo varias horas ,se vuelven aprobar y si es necesario se rectifica de sal o vinagre .
Se pone la sal ,los ajos y los pimientos choriceros (previamente remojados ),en un mortero se machan bien y se le añaden a los rabos .
Se le pica la cebolla y el perejil y se le añade tambien .
Se sazona con el aceiet y el vinagre y se dejan en reposo varias horas ,se vuelven aprobar y si es necesario se rectifica de sal o vinagre .
Fuente: MARIANQUIROS
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 22 de marzo de 2006 a las 19:58
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