Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
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Introducción:
el nombre es algo singular...jaja a ver...
arroz "GALCATE"
PUES porque lleva : gambas. alcachofas, calamares y ternera, de las iniciales de cada ingrediente saque el nombre!!! MundoRecetas.com
Ingredientes:
arroz
carne de ternera en trocitos
anillas de calamar
gambas
alcachofas
vino blanco medio vasito
1 tomate
1 pimiento
2 dientes de ajo
cebolla, como media pequeña
laurel
sal, azafran
aceite de oliva
y caldo de cocer los mejillones(( siempre tengo botes en el congelador que guardo para el arroz))
y hierbabuena MundoRecetas.com
Instrucciones:
pues en una sarte grande que tengo de esas de las abuelas..las de 2 asas....jajajaaj
pongo aceite, frio muy bien el pimiento, la cebolla y los ajos,( en trozos grandes)
lo saco todo y añado la ternera que se haga bien,,,vamos mareadita.
mientras en un cazo caliento el caldo de los mejillones,añadiendo agua y la hierbabuena mas el sofrito que hicimos 1º el pimeiento cebolla y ajo, lo dejo hervir..y reservamos colandolo todo.
una vez mareada la ternera, añadimos las anillas de calamar, y lo mismo,,dejamos hasta que pierden el agua que sueltan,,,añado el tomate pelado y picado..dejamos que se haga y ponemos el vino...hasta que reduzca...añadimos el caldo , azafran y sal....dejamos cocer todo cuando la carne esta casi tierna....pues añadimos el arroz
y dejamos cocer...cuando lleve unos 10 minutos añado las alcachofas limpias y partidas...las gambas y dejamos unos 7 minutos mas o menos...que no pase de ese tiempo.....y listo
no se si se me olvida algo...
esta de muerte,,!!!! MundoRecetas.com
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| Fuente: quebueno( maria) |
| Enviada por quebueno en jueves, marzo 23. 2006 en 16:35:26 |
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