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manitas de cordero
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
este plato es de la cocina tradicional , hacer de un dia para otro
Ingredientes:
12 manitas de cordero
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
1 guindilla
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 cucharade de carne de pimiento choricero
1 cucharadita de pimenton dulce
un poco de aceite de oliva
Instrucciones:
poner a cocer las manitas con agua fria , 2 hojas de laurel 1 guindilla 3 dientes de ajo y media cebolla.
si lo pones en olla rapida 20 minutos y en la normal unos 35 . en cacerola hora y media
una ver que pinchas las manitas y el cuchillo sale bien ya estan cocidas.
se sacan las manitas y se cuela el caldo .
se pone en una cacerola un poco de aceite a fuego medio , se pica muy fina la cebolla y se le echa sal para que suelte el agua , se incorpora 3 dientes de ajo picaditos la cucharada de pimiento chorocero , la harina y el pimenton se reoga y a continuacion se pon e el vino y 5 o 6 cazos de caldo de cocer las manitas .
se deja cocer y se incomporan las manitas , cocer 5 minutos mas y listo
si lo pones en olla rapida 20 minutos y en la normal unos 35 . en cacerola hora y media
una ver que pinchas las manitas y el cuchillo sale bien ya estan cocidas.
se sacan las manitas y se cuela el caldo .
se pone en una cacerola un poco de aceite a fuego medio , se pica muy fina la cebolla y se le echa sal para que suelte el agua , se incorpora 3 dientes de ajo picaditos la cucharada de pimiento chorocero , la harina y el pimenton se reoga y a continuacion se pon e el vino y 5 o 6 cazos de caldo de cocer las manitas .
se deja cocer y se incomporan las manitas , cocer 5 minutos mas y listo
Fuente: lunas
Enviada por
viernes, marzo 24. 2006 en 13:49:46
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