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Bonito al horno a mi gusto
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Con esta misma receta puede prepararse la caballa
Ingredientes:
1 bonito o atún de 1 Kg.
2 patatas medianas por persona
3 dientes de ajo
azafrán, pimienta
aceite y sal
Instrucciones:
Que os limpien en la pescadería el bonito o atún y lo abran por el lomo. le saquen la espina y lo dejen abierto como un libro. Se lava bien y se pone en una bandeja para horno un poco onda. Se salpimenta. Se cortan las patatas a trozos regulares y se colocan en una fuente. Se le echa sal, azafrán, pimienta y un buen chorreon de aceite. En un mortero se machacan bien los ajos y se llena de agua se mezcla un poco para que el ajo machacado no se quede en el fondo y se vierte todo sobre las patatas. Se mezcla todo bien. Se colocan las patatas alrededor del pescado y por último se vierte encima todo el agua de la mezcla. Debe cubrir justo las patatas, si hace falta se añade un poco más de agua. Se mete la bandeja al horno a 230 gdos. 45 minutos 0 más según el horno
Fuente: http://cocinaymascosas.blogspot.com/ y propia
Enviada por
domingo, marzo 26. 2006 en 19:08:16
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