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Aguacates con huevos de Codorniz
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 aguacates
24 huevos de Codorniz
Mahonesa
1 cucharadita de salsa de tomate
sal y pimienta
Instrucciones:
Se colocan los huevos de Codorniz en una cacerola, se cubren de agua fria y se pone el recipiente al fuego, cociéndolos durante 6 minutos desde el momento en que el agua rompe a hervir. Se enfrian en agua corriente. Se prepara la mahonesa con dos huevos, aceite, sal y zumo de limón. Cuando la mahonesa está hecha, se colorea con la cucharadita de salsa de tomate y un poco de pimienta, se vierte en una fuente nivelándola bien. Se pelan y se cortan a rodajas muy finas los aguacates y se colocan en la salsa. Se pelan los huevos de codorniz y se disponen alrededor del preparado. Este plato se sirve frio, al ponerlo en el frigorifico protegerlo con film de cocina o papel de plata hasta el momento de servir.
Enviada por
martes, marzo 28. 2006 en 12:17:13
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