mousse de yogourt y mango con dados de mango caramelizados

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Es muy fácil y buena. Animaros a probarla porque de verdad que es siempre un éxito.

Ingredientes:
Para la mousse:
200 ml. zumo o nectar de mango
200 ml. nata para montar
2 yogourts naturales
3 hojas de gelatina
4 cdas. de azúcar

Para el adorno:
1 mango
3 cda. azúcar
1 cda. mantequilla
zumo de limón

Instrucciones:

Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Calentar el zumo de mango sin que llegue a ebullición y añadirle las hojas de gelatina escurridas y el azúcar. Dejar enfriar hasta que tenga temperatura ambiente.
Montamos la nata y le añadimos el zumo de mango, la nata y lo mezclamos con cuidado.
Poner la mousse en copas (yo lo pongo en copas flauta de las de champagne) y meterlas en la nevera.
Pelamos y cortamos el mango a dados. Hacemos un caramelo con la mantequilla, zumo de limón y el azúcar. Cuando esté dorado, ponemos los dados de mango y bajamos el fuego.
En el momento de servir, calentamos los dados de mango y los ponemos encima de la mousse bien fría.

Enviada por  retales
jueves, marzo 30. 2006 en 14:58:12

Esta receta se ha visto un total de 1740 veces