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Setas rebozadas con ali-oli
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 setas tamaño medio
2 huevos
2 cucharadas de leche
Pan rallado ( usé el que viene con perejil picadito)
Aceire girasol ( de oliva suave)
Sal
para el alioli
2 ajos pequeños
Unas gotas de limón
1 huevo entero
Aceite de girasol hasta la mitad del vaso de la batidora ( lo leí a una cocinera estupenda de aquí, pero no me acuerdo de su nick, mil gracias, es una medida estupenda)
Sal
Una pizca de pimienta
Un poquito de perejil muy picado
Instrucciones:
Desprender los tallos con cuidado y lavar las setas bajo el agua fría.
Cocer en gua hirviendo con un poco de sal, durante 5 minutos.
Escurrir y secar.
Batir los huevos con una pizca de sal y añadir la leche.
Pasar los sombreros por huevo, y pan rallado. Volver a pasarlos por huevo y pan, y freir en abundante aceite dorándolos 3 o 4 min por ambas caras.
El ali-oli lo hice ( cogiendo recetas d un@ y de otr@) echando todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y empezándo de abajo a arriba muuy despacio.
Salió estupendo.
Cocer en gua hirviendo con un poco de sal, durante 5 minutos.
Escurrir y secar.
Batir los huevos con una pizca de sal y añadir la leche.
Pasar los sombreros por huevo, y pan rallado. Volver a pasarlos por huevo y pan, y freir en abundante aceite dorándolos 3 o 4 min por ambas caras.
El ali-oli lo hice ( cogiendo recetas d un@ y de otr@) echando todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y empezándo de abajo a arriba muuy despacio.
Salió estupendo.
Enviada por
domingo, abril 02. 2006 en 12:49:00
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