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ALBÓNDIGAS DE POLLO CON TOMATE
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
*1kg de pollo y picado
*2 rebanadas de pan Bimbo sin corteza
*1 vaso de leche
*algo menos de una cucharada de perejil (optativo)
*sal y pimienta
*1 huevo
* ½ cacito de Knorr granulado de carne
Para la salsa (dos opciones):
Primera opción:
*4 tomates maduros pelados
*80gr de aceite
*½ pimiento rojo
*1 hoja de laurel
* ½ pastilla de caldo
* 1 zanahoria pequeña
Segunda opción:
*Salsa de tomate tradicional
*1 hoja de laurel
De las dos maneras sale muy rica
Instrucciones:
Calentar la leche, añadir ½ cacito de Knorr granulado de carne, remover y volcarla sobre un bol en el que tenemos las rebanadas de pan y dejar empapar.
Mezclar la carne de pollo picada con sal, pimienta, con el perejil y el pan remojado y escurrido. Mezclar bien, añadir el huevo sin batir y volver a mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Formar las bolas, pasarlas por harina y freírlas en aceite. Cuando estén doradas reservar en una cacerola.
La salsa(opción primera):
Pon en el vaso 80 gramos de aceite, programa 8 minutos a 100, de velocidad 2. Añadir ½ pimiento rojo, cuatro tomates sin piel (4) y una zanahoria troceados, y pica 10” a 3 ½
Después pon en el vaso la ½ pastilla de caldo y una hoja de laurel y programa todo junto 20” (sacar el laurel). Volver a triturar a velocidad 6. rectificar el punto de sal si fuera necesario.
Volcar la salsa sobre la cazuela de las albóndigas y dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento.
Mezclar la carne de pollo picada con sal, pimienta, con el perejil y el pan remojado y escurrido. Mezclar bien, añadir el huevo sin batir y volver a mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Formar las bolas, pasarlas por harina y freírlas en aceite. Cuando estén doradas reservar en una cacerola.
La salsa(opción primera):
Pon en el vaso 80 gramos de aceite, programa 8 minutos a 100, de velocidad 2. Añadir ½ pimiento rojo, cuatro tomates sin piel (4) y una zanahoria troceados, y pica 10” a 3 ½
Después pon en el vaso la ½ pastilla de caldo y una hoja de laurel y programa todo junto 20” (sacar el laurel). Volver a triturar a velocidad 6. rectificar el punto de sal si fuera necesario.
Volcar la salsa sobre la cazuela de las albóndigas y dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento.
Enviada por
lunes, abril 03. 2006 en 16:39:31
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