Ensalada de naranja de la abuela

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 0 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta es una receta de familia, que no es muy conocida, y que cada vez que la he hecho para mis invitados les ha extrañado a priori, pero luego les ha encantado a todos.
Es un contraste de sabores dulce y salado realmente bueno.

Ingredientes:
4 naranjas
200 gr. de bacalao salado
4 ñoras secas (pimientos de bola, tipicos Murcianos)
1 cebolla
Aceitunas negras de cuquillo
Aceite y sal


Instrucciones:

En primer lugar tostamos en una asadera sobre el fuego, los pimientos, con cuidado ya que se queman muy rapido.
Después asamos el bacalao sin haberlo desalado y cuando esta, lo desmigamos y lo ponemos en una ensaladera.
Añadimos las ñoras troceadas, las narajas y la cebolla troceadas y las aceitunas.

Por último ponemos el aceite y la sal y revolvemos muy bien.

Para que se mezclen bien todos los sabores es conveniente dejarla reposar al menos 20 minutos.

Fuente: familiar
Enviada por  superrosa
martes, abril 04. 2006 en 20:20:35

Esta receta se ha visto un total de 2461 veces