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Merluza con salsa de nueces
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
700 gr. de merluza en filetes o lomos
1 cebolla
1 patata grande
2 dientes de ajo
30 gr. de nueces peladas
2 rebanadas de pan frito
1 copa de vino blanco
aceite
sal y perejil
Instrucciones:
Se pela la patata y se corta en láminas finas, la cebolla cortarla en aros finos.
Freir las rebanadas de pan y reservar.
Se pone el aceite en la sartén y se fríen los dientes de ajo enteros, una vez dorados se retiran.
En ese mismo aceite se fríe la patata y la cebolla a fuego lento con un poco de sal.
Mientras, en el vaso de la batidora se ponen los dientes de ajo dorados, las nueces, el pan, el vino blanco, el perejil y un poco de sal.
Se tritura hasta obtener un puré y se reserva.
Cuando la patata y la cebolla este hecha, se ponen los lomos de merluza encima salándolos previamente y se cubren con el puré de nueces.
Se tapa la sartén y se deja hacer a fuego mínimo, sin destapar durante 10 minutos.
Freir las rebanadas de pan y reservar.
Se pone el aceite en la sartén y se fríen los dientes de ajo enteros, una vez dorados se retiran.
En ese mismo aceite se fríe la patata y la cebolla a fuego lento con un poco de sal.
Mientras, en el vaso de la batidora se ponen los dientes de ajo dorados, las nueces, el pan, el vino blanco, el perejil y un poco de sal.
Se tritura hasta obtener un puré y se reserva.
Cuando la patata y la cebolla este hecha, se ponen los lomos de merluza encima salándolos previamente y se cubren con el puré de nueces.
Se tapa la sartén y se deja hacer a fuego mínimo, sin destapar durante 10 minutos.
Enviada por
jueves, abril 06. 2006 en 14:22:22
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