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Arroz al Horno al Chilindrón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un día me sobró pollo al chilindrón del día anterior, le añadí unos taquitos de chorizo salteados y lo hice al horno en cazuela de barro. Riquísimo!
Ingredientes:
2 vasos grandes de arroz.
1 pollo troceado.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
1 trozo de chorizo dulce (tipo Palacios...)
1 tomate natural o media lata de tomate natural triturado.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Aceite de oliva virgen.
1 cubito de caldo de pollo.
Sal al gusto.
Instrucciones:
Ponemos el horno a calentar a 180º.
Doramos el pollo en una cazuela, lo retiramos, y en ese mismo aceite salteamos las verduritas todas bien picadas (menos el tomate que lo añadiremos a media cocción)
Cuando estén casi hechas añadimos el vino blanco, y cuando éste se evapore, la cucharadita de pimentón. Añadimos por último el cubito de caldo y agua.
Añadimos el pollo a esta salsa, y lo dejamos hacerse una media hora (no hace falta más porque se terminará de hacer al horno). Hay que probarlo de sal.
Salteamos en una sartén unos taquitos de chorizo junto con el arroz hasta que éste quede transparente.
Pasamos el arroz a la cazuela de barro junto con las tajadas de pollo. Nos queda toda la salsa con las verduritas, que lo echaremos también a la cazuela midiendo el doble de cantidad que de arroz más medio vaso, aprox.
Lo metemos al horno y cuando empiece a hervir calcula unos 25 minutos. Queda doradito por arriba.
Cuando lo saques déjalo reposar tapado otros 10 y listo.
Doramos el pollo en una cazuela, lo retiramos, y en ese mismo aceite salteamos las verduritas todas bien picadas (menos el tomate que lo añadiremos a media cocción)
Cuando estén casi hechas añadimos el vino blanco, y cuando éste se evapore, la cucharadita de pimentón. Añadimos por último el cubito de caldo y agua.
Añadimos el pollo a esta salsa, y lo dejamos hacerse una media hora (no hace falta más porque se terminará de hacer al horno). Hay que probarlo de sal.
Salteamos en una sartén unos taquitos de chorizo junto con el arroz hasta que éste quede transparente.
Pasamos el arroz a la cazuela de barro junto con las tajadas de pollo. Nos queda toda la salsa con las verduritas, que lo echaremos también a la cazuela midiendo el doble de cantidad que de arroz más medio vaso, aprox.
Lo metemos al horno y cuando empiece a hervir calcula unos 25 minutos. Queda doradito por arriba.
Cuando lo saques déjalo reposar tapado otros 10 y listo.
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jueves, abril 06. 2006 en 18:36:33
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