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Croquetas de Queso Manchego y Jamón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100 gr. de queso tipo manchego semicurado (una loncha como de medio cm. aprox)
100 gr. de jamón de york en una loncha.
4 cucharadas colmadas de harina
4 cucharadas de mantequilla
2 vasos grandes de leche.
Un pellizco de nuez moscada.
Sal
Pan rallado
1 Huevo
Instrucciones:
Cortamos en taquitos pequeños el queso y el jamón por separado.
Salteamos los de jamón en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Hacemos la bechamel;
Derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos la harina sin parar de remover hasta que quede uniforme y no huela a harina cruda, pero sin dejar que se tueste.
Añadimos poco a poco la leche caliente sin parar de remover hasta que espese.
Añadimos los taquitos de jamón y queso, y el pellizco de nuez moscada. No suele hacer falta sal, pero es mejor probar por siacaso.
Dejamos que se enfríe la masa unas horas en la nevera y las rebozamos con pan rallado, huevo y más pan rallado.
Las freimos en aceite caliente hasta que se doren.
Enviada por
viernes, abril 07. 2006 en 17:15:22
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