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Rollo de atún
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 panecillos
Leche
400 grs de atún o bonito en aceite
3 o 4 filetes de anchoa en aceite
2 huevos
100 grs de queso parmesano rallado
El zumo y la cáscara rallada de 1 limón
Pan rallado
Perejil
Sal
Mayonesa para decorar
Instrucciones:
Extraer la miga a los panecillos y poner en remojo en un cuenco con leche.
Mientras, pasar por la picadora el atún con su aceite y las anchoas. Verter el preparado
en un cuenco y agregar el pan bien escurrido, los huevos y el queso. Remover.
Echar el zumo de limón, una pizca de sal, el perejil picado, la cáscara rallada del limón
y volver a remover. Si os queda muy suelto, echais un poco de pan rallado.
Extender sobre la mesa un paño limpio, verteis el preparado y formais una especie de
salchichón (usé un paño finito de algodón) q envolvereis en el mismo paño atando las
extremidades. Quedaría como un caramelo largo envuelto.
Sumergir el rollo en una cacerola con agua fría y hervir a fuego lento durante 50 min.
Escurrir el rollo, dejar enfriar y cortar en rebanadas sobre una fuente.
Decorar al gusto.
Mientras, pasar por la picadora el atún con su aceite y las anchoas. Verter el preparado
en un cuenco y agregar el pan bien escurrido, los huevos y el queso. Remover.
Echar el zumo de limón, una pizca de sal, el perejil picado, la cáscara rallada del limón
y volver a remover. Si os queda muy suelto, echais un poco de pan rallado.
Extender sobre la mesa un paño limpio, verteis el preparado y formais una especie de
salchichón (usé un paño finito de algodón) q envolvereis en el mismo paño atando las
extremidades. Quedaría como un caramelo largo envuelto.
Sumergir el rollo en una cacerola con agua fría y hervir a fuego lento durante 50 min.
Escurrir el rollo, dejar enfriar y cortar en rebanadas sobre una fuente.
Decorar al gusto.
Enviada por
lunes, abril 17. 2006 en 02:27:02
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