Sopa de gambas con coliflor
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-1 tomate (pelado y cortado a trocitos)-1 cebolla pequeña (cortada a trocitos)
-1 diente de ajo (picado muy pequeño)
-trocitos de coliflor (sin tronco, sólo la parte superior y muy pequeños)
-1 cucharadita de pimentón
-1/4 de gambas o langostinos (pelados)
-1 pastilla de avecrén
-5 palitos de cangrejo (surimi) cortados pequeños
-1 huevo duro (picado)
-1 chorrito de vino blanco
-fideos finos
-1 o dos vasos de caldo (de haber hervido las cáscaras de las gambas)
-sal
-aceite de oliva
Instrucciones:
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla hasta que esté transparente y añadimos el ajo. Seguidamente poner el tomate y la coliflor. Dejar rehogar hasta que el tomate se haga y añadir las gambas, los palitos y el pimentón. Agregar el vino, el caldo y agua hasta completar la cacerola. Poner el avecrén, la sal y el huevo. Dejar cocer hasta que la coliflor esté blanda y añadir los fideos.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 18 de abril de 2006 a las 16:33
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