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Alcachofas con almejas en salsa verde y crujientes de jamón


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 40m
Tiempo de cocción: 10m
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

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Introducción:
Las probé en un restaurante en Úbeda y bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas MundoRecetas.com

Ingredientes:
Alcachofas muy tiernas
jamón en dados
almejas
cebolla
2 cdtas de harina
2 dl de agua
sal
aceite de oliva
perejil picadito MundoRecetas.com

Instrucciones:
se cuecen las alcachofas, se pasan por harina y se frien en aceite bien fuerte solo hasta q se doren un poquito.

Se hacen las almejas al vapor.

se prepara una salsita friendo la cebolla bien picadita añadiendo la harina y posteriormente el aguay el perejil.

Se monta el plato. MundoRecetas.com

Fuente: restaurante úbeda
Enviada por  oliviapop en miércoles, abril 19. 2006 en 00:06:52
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