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ARROZ CON ZAMBURIÑAS
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kG. de zamburiñas sin la concha.
500 grs. de arroz
2 dientes de ajo
1/2 media cebolla
3 tomates pequeños
1 vasito de coñac
1 vaso de caldo de pescado
aceite
sal, pimienta, azafran
Instrucciones:
*Se limpian las zamburiñas dejando solo la carne blanca con la parte roja.
*Se hace en una pota un fondo con el aceite, el ajo, la cebolla, y los tomates, se le añade el caldo de pescado.
*Una vez hecho el caldo se añaden las zamburiñas, la sal y pimienta. se ponen a fuego fuerte. Cuando estan doraditas se flambea con el coñac.
*Se la añade el arroz y una pizca de azafran. y el agua (1 medida de arroz por 3 de agua) y se cuece hasta que el arroz este en su punto.
*Se hace en una pota un fondo con el aceite, el ajo, la cebolla, y los tomates, se le añade el caldo de pescado.
*Una vez hecho el caldo se añaden las zamburiñas, la sal y pimienta. se ponen a fuego fuerte. Cuando estan doraditas se flambea con el coñac.
*Se la añade el arroz y una pizca de azafran. y el agua (1 medida de arroz por 3 de agua) y se cuece hasta que el arroz este en su punto.
Enviada por
miércoles, abril 19. 2006 en 01:39:58
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